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把辣椒抱回东院后,周越直接冲进了厨房,等耳朵尖上的红晕下去后才叫了石头去搬石臼和黄豆,自己则开始准备做辣椒油。
准备一口大锅,清洗干净后烧火,随即放入干辣椒不停的煸炒,微小火将辣椒水分炒干,中途加入花椒增麻增香,少许菜籽油炒至辣椒呈棕红色,达到似糊非糊,用手一掰就碎的状态最佳,而后即可起锅摊凉。
炒辣椒时,周越被呛得一会儿跑到厨房外呼吸一口新鲜空气,而后又回去继续煸炒,如此循环往复,直至辣椒炒制完成。
书房里,刘致远好不容易静下心来看书,却被这股刺鼻的味道扰了清净,不停的打着喷嚏,可始终没走出书房一步,他还没想明白早上的事,所以不太想见到周越。
辣椒炒制好了,周越就把石头搬回来的石臼冲洗干净,而后用干净的帕子擦干。
做辣椒油的辣椒面需要
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