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乔安挂了电话,便开始装饰自己的餐车,给餐车上重新画上了明天游园会会做的几样食物,都是拟人的形象。
画了整整一个小时,才算完工。
看了眼时间,时间还很早,毕竟她今天就是专门来准备明天游园会的东西的。
刚才和库伯曼打电话的时候,她便想到了明天可以为现场的顾客送一份小礼物。
当然,万一顾客特别多的话,她也不可能给每人送一份,便只能做一些,就给前20名送吧,而且都送口罩,这样,或许他们还可以给她的餐车做一个广告。
想到了,乔安回到家,第一件事便是去画那些卡通的食物。
第一天,乔安一大早就起床,先去商业厨房,去腌制那些要当场烤制的东西,豆腐切块腌制在一边备用,土豆用狼牙刀切好备用,牛肉和羊肉也切好了,穿成串腌制在一旁备用。
这两样都是给麦克他们做过好几次了的,已经被那些吃货亲自验证过好吃了。
乔安在国还没有做过铁板鱿鱼,现在拿过来了鱿鱼,便将外皮那层膜给揭掉,清洗干净,切成块状,用竹签穿成串,用蒜泥酱、剁椒酱、黄豆酱和蚝油,再撒上一些盐和少许的糖来腌制20分钟。
腌制这些食材的时候,乔安便来准备配菜,配菜准备的比较多一些,尽量选颜色好看的,看上去就赏心悦目,很有食欲的。
她将洋葱和青红椒洗干净,都切成条状备用。
鱿鱼、豆腐还有肉串都是需要当场烤制的,狼牙土豆只需要准备好酱汁便可以了。
那么,乔安现在可以提前做好的,一个是双皮奶,另外一个就是糖葫芦了。
双皮奶,乔安是从超市买来了纯牛奶,给碗里放上纯牛奶,用保鲜膜盖上,上锅蒸十分钟。
只有用保鲜膜盖上,奶皮才能蒸出来,不然锅盖上的水滴会滴在上面,无法形成奶皮。
用另外一个碗,将蛋清和白糖搅打好。蒸好一层奶皮,用勺子沿着碗边揭开一个开口,倒出大部分的奶液和蛋清液混合在一起,再重新从奶皮开口处倒回去,之后,重新盖上保鲜膜,上锅再蒸十分钟。
出锅的时候,给双皮奶上摆上一些葡萄干或者蓝莓干等,样子就非常好看了。
而糖葫芦更是简单,乔安买了很多的水果,有草莓、葡萄、山楂、柑橘。准备做的花样多一些,看起来也更加吸引顾客。
白糖和水的比例是2:1,乔安
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